隨著科技的飛速發(fā)展,廚房電器領(lǐng)域也在不斷革新,以滿(mǎn)足人們對(duì)于高品質(zhì)生活的追求。其中,防氧化充氮烤箱作為一種新興的高科技廚房設(shè)備,正逐漸走進(jìn)人們的視野。本文將詳細(xì)介紹防氧化充氮烤箱的工作原理、特點(diǎn)、技術(shù)參數(shù)、優(yōu)勢(shì)以及使用場(chǎng)景,幫助讀者更好地了解這一廚房神器。
一、工作原理
防氧化充氮烤箱的工作原理主要基于氮?dú)獬淙爰夹g(shù)。在烤箱工作時(shí),氮?dú)馔ㄟ^(guò)特定的裝置被充入烤箱內(nèi)部,置換出其中的氧氣。由于氮?dú)馐且环N惰性氣體,不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),因此可以有效地防止食物在烘烤過(guò)程中發(fā)生氧化反應(yīng),保持食物的原有色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
二、特點(diǎn)
1. 高效防氧化:防氧化充氮烤箱通過(guò)充入氮?dú)猓档涂鞠鋬?nèi)部的氧氣含量,從而有效防止食物在烘烤過(guò)程中發(fā)生氧化反應(yīng),保持食物的原有色澤和口感。
2. 均勻受熱:采用先進(jìn)的熱風(fēng)循環(huán)技術(shù),防氧化充氮烤箱能夠確??鞠鋬?nèi)部溫度均勻分布,使食物受熱均勻,避免出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象。
3. 智能控制:搭載先進(jìn)的智能控制系統(tǒng),防氧化充氮烤箱可根據(jù)食材的種類(lèi)、重量和烘烤需求自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,實(shí)現(xiàn)一鍵式操作,方便快捷。
4. 安全可靠:采用高品質(zhì)的材質(zhì)和精密的制造工藝,防氧化充氮烤箱具有耐高溫、耐腐蝕、防漏電等安全性能,確保用戶(hù)在使用過(guò)程中的人身安全。
三、優(yōu)勢(shì)
1. 保持食物原有色澤:由于防氧化充氮烤箱能夠有效防止食物在烘烤過(guò)程中發(fā)生氧化反應(yīng),因此可以保持食物的原有色澤,讓美食更加誘人。
2. 提升食物口感:通過(guò)充入氮?dú)?,防氧化充氮烤箱能夠降低食物在烘烤過(guò)程中的水分流失,使食物更加鮮嫩多汁,口感更佳。
3. 延長(zhǎng)食物保質(zhì)期:由于氮?dú)饩哂幸种莆⑸锷L(zhǎng)的作用,因此防氧化充氮烤箱可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期,讓用戶(hù)可以享受到更長(zhǎng)時(shí)間的美食體驗(yàn)。
四、使用場(chǎng)景
1. 家庭廚房:防氧化充氮烤箱適用于家庭廚房,可以滿(mǎn)足家庭日常烘焙、烤肉等需求。無(wú)論是制作面包、蛋糕還是烤雞、烤肉,防氧化充氮烤箱都能為您帶來(lái)出色的烹飪效果。
2. 烘焙店:對(duì)于烘焙店來(lái)說(shuō),防氧化充氮烤箱是利器。它可以確保烘焙食品在烘烤過(guò)程中保持原有的色澤和口感,提高食品的質(zhì)量和口感,吸引更多消費(fèi)者。
3. 餐飲行業(yè):在餐飲行業(yè)中,防氧化充氮烤箱同樣具有廣泛的應(yīng)用。無(wú)論是西餐廳、中餐廳還是快餐店,都可以利用防氧化充氮烤箱來(lái)制作各種美食,滿(mǎn)足顧客的不同口味需求。
五、技術(shù)參數(shù)
設(shè)備型號(hào): | HE-NO-72 | HE-NO-150 | HE-NO-270 | HE-NO-480 | HE-NO-672 |
內(nèi)箱容積: | 72升 | 150升 | 270升 | 480升 | 672升 |
內(nèi)箱尺寸(CM): | 45×40×40 | 50×60×50 | 60×90×50 | 80×100×60 | 80×120×70 |
溫度范圍可選: | RT~200℃, RT~300℃, RT~400℃, RT~500℃ | ||||
使用電源 | AC 單廂 三線(xiàn) 220V或AC 三廂 五線(xiàn) 380V 50/60HZ | ||||
溫控表精度: | ±0.01℃ | ||||
溫控表波動(dòng)度: | ±0.5℃ | ||||
溫度均勻度: | ±2℃(200℃以?xún)?nèi)) | ||||
升溫速率: | RT~100℃(約10分鐘左右) | ||||
氮?dú)饬髁浚?/span> | 0~50L/min | ||||
進(jìn)氣系統(tǒng): | N2進(jìn)氣、可調(diào)式流量計(jì)控制 | ||||
充氣壓力: | 0.01~0.02Mpa | ||||
流 量 計(jì): | 氮?dú)鈱?zhuān)用轉(zhuǎn)子流量計(jì) | ||||
排氣系統(tǒng): | 數(shù)量1個(gè),φ25mm | ||||
隔層架: | 標(biāo)配2個(gè) | ||||
加熱管: | 發(fā)熱材質(zhì)為蜂窩式不銹鋼發(fā)熱管,無(wú)污染且使用壽命長(zhǎng)。 | ||||
溫度控制器: | 為PID微電腦自動(dòng)演算PV/SV同時(shí)顯示,可在機(jī)器溫度允許范圍內(nèi)根據(jù)個(gè)人意愿自由設(shè)定所需溫度,并可通過(guò)表內(nèi)PID參數(shù)設(shè)定確保它的控溫的準(zhǔn)確性,也可由表內(nèi)自身所帶的系統(tǒng)自我演算得出適當(dāng)?shù)目販貐?shù)。 | ||||
保護(hù)裝置: | 馬達(dá)過(guò)載保護(hù)、超溫保護(hù)、短路過(guò)電流、故障指示燈 |